材料（２人分） :
鶏もも肉（皮付き） ３５０ｇ
小麦粉 大さじ３
オリーブ油 適量
粗挽きコショウ 少々
☆無糖ヨーグルト 大さじ４
☆ニンニクすりおろし 小さじ１
☆ショウガすり下ろし 小さじ１
☆味噌 大さじ２
☆みりん 大さじ１
☆ カレー粉 大さじ２
☆スモークトパプリカ 小さじ１
☆塩コショウ 少々
ベイリーフや、鷹の爪はお好みで
作り方
① 鶏もも肉を大きめに切る
② ☆の材料をジップロックに入れ、よく混ぜる
③ ステップ２に鶏もも肉を入れ、一晩漬ける
④ 食べる前に漬けタレを軽くぬぐい、小麦をまぶす
⑤ フライパンにオリーブ油を多めにいれ、じっくりカリカリに焼く
⑥ 粗挽き胡椒をまぶし、食べやすい大きさにカットする
⑦ 野菜や、薬味を付け合わせて完成！
暑い夏にぴったりのレシピです！おつまみにはもちろん、おかずやサンドウィッチの具材にも合いましす。
ポイント
少し焦がすことにより、スパイスの香ばしさをより一層楽しむことができます♪
“Love is the best spice in the whole world” をモットーに、お手頃でヘルシーな美味しいレシピを皆さんにお届けしていきたいです。
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[文・写真 Asahi Tanaka]
