材料 （2〜3人分）
小麦粉 １カップ
片栗粉 1/4カップ
ベーキングパウダー 小さじ1/2
豆乳 １カップ
氷（小） 2〜3個
好みの野菜 2〜3人前
作り方
① 小麦粉と片栗粉、ベーキングパウダーを合わせ、軽く混ぜ合わせる
② 豆乳に氷を入れ、冷蔵庫で冷やしておく
③ 野菜の下準備をする（写真では、春菊と納豆を使用）
④ 天ぷらを揚げる直前に１と２を合わせ、軽く6〜7回箸で混ぜる
⑤ 180度の油で、野菜を揚げる （オリーブ油を使用）
⑥ きつね色になったら、キッチンペーパーに寝かせて余分な油をとる
健康的にオリーブオイルで、または甘みのある根菜をココナッツオイルで揚げるのもオススメです！
ポイント
ベーキングパウダーを使うことにより、冷めてもサクサクです♪ 小麦アレルギーの方は、米粉に置き換えてください。
“Love is the best spice in the whole world” をモットーに、お手頃でヘルシーな美味しいレシピを皆さんにお届けしていきたいです。
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[文・写真 Asahi Tanaka]
