材料（２人分） :
じゃがいも １個
玉ねぎ（中） １／２個
えび（１cmに切る） ５匹
バター 大１
パン粉 大３
☆バター 大さじ１
☆生クリーム １００ml
☆小麦粉 大さじ１
☆コンソメキューブ １個
マヨネーズ 大さじ１
塩こしょう 適量
- じゃがいもをしっかり茹で、荒くつぶす
- フライパンにバターを溶かし、千切りにした玉ねぎとえびを炒める
- ２に☆の材料を入れ、弱火で煮詰める
- １のじゃがいもをフライパンに加え、塩こしょうで味を調える
- グラタン皿に４を入れ、マヨネーズを表面に塗り、パン粉をふりかける
- オーブン４２０℉で、５−１０分じっくり焼く
お好みで、ソースとパセリをふりかけて完成！
ポイント
揚げ物が苦手な人でも、簡単にコロッケ風味を楽しめます。揚げないので、低カロリーに仕上がります♪
“Love is the best spice in the whole world” をモットーに、お手頃でヘルシーな美味しいレシピを皆さんにお届けしていきたいです。
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[文・写真 Asahi Tanaka]
