材料（２人分） :
鯖 半身1枚
ケーパー 大さじ1
すりおろしにんにく 2かけ
玉ねぎみじん切り 1/4
オリーブオイル 小さじ1
マヨネーズ 大さじ1
レモン汁 大さじ1
塩コショウ 適量
サイド: バケット、クラッカーやお煎餅がオススメ。私は焼きはんぺんを添えました。
１．鯖をオリーブで焼き、大きな骨を取り除く
２．焼いた鯖を細かく崩し、みじん切り玉ねぎ、残りの調味料とケーパーを加える
３．味が均等になるまでよく混ぜ、冷蔵庫で時間冷やす
４．ココットに盛り付け、サイドにパンやクラッカー、お煎餅などを添えて完成！
ポイント
鯖の骨をできるだけ取り除くことで、おいしくたべることができます。いろいろな野菜を足して、アレンジするのもおすすめです♪
“Love is the best spice in the whole world” をモットーに、お手頃でヘルシーな美味しいレシピを皆さんにお届けしていきたいです。
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[文・写真 Asahi Tanaka]
