材料（２−３人分） :
春雨 ５０g
トマト １個
ニラ（２cmに切る） 1/4カップ
人参 （千切り） 1/4本
きくらげ 少々
青ネギ（小口切り） １本
ひき肉 １００g
水 １.5カップ
ごま油 少々
☆鶏ガラスープの素 小さじ１
☆味噌 大さじ１
☆豆板醤 小さじ１（辛さの好みによって、調節する）
☆砂糖 小さじ１
☆水 大さじ２
☆オイスターソース、又は醤油 小さじ１
☆片栗粉 大さじ１/２
１．☆の材料を合わせ、よく混ぜる
２． ひき肉をごま油で炒め、火が通ったらトマト以外の野菜を加える
３． 2のプライパンに、水１.5カップと春雨を加える
４．春雨が柔らかくなってきたら、星の材料とトマトを加える
５．とろみがでたら、味を見ながら塩で味をととのえる
６．青ネギをのせて、盛り付ける
ポイント
タレの材料は、ダマがなくなるまでしっかりと混ぜましょう♪ 季節によって、野菜を変えて楽しめるレシピです。春夏はズッキーニやオクラ、秋冬はきのこ類やカボチャなどを加えて楽しんでください。
“Love is the best spice in the whole world” をモットーに、お手頃でヘルシーな美味しいレシピを皆さんにお届けしていきたいです。
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[文・写真 Asahi Tanaka]
