冷しゃぶスタミナそうめん

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 夏やせ、夏太り、夏バテ防止!冷しゃぶスタミナそうめん

材料(2人前)

  • そうめん(冷麦/うどんでも可) 2束
  • もやし 100g (茹でてしっかり水をきる)
  • きゅうり 1/2本(千切り)
  • 青ねぎ 2本(1−2mmの小口切り)
  • 薄切り豚肉 5枚(お好みで)
  • 卵 2個
  • メンマ、きくらげ、トマトなど お好みで 

タレ

  • 醤油、お酢  各大さじ1
  • オイスターソース  大さじ2
  • 粉末鶏ガラスープの素、砂糖  各小さじ1、5
  • 白ごま 適量
  • ごま油 大さじ2
  • ニンニク 2片 (薄く輪切り)(チューブの場合は、約1cm)
  • ラー油・食べるラー油•お酢など お好みで

作り方

① お野菜の下準備を上記の通りにする。

② タレの材料をボールに入れて、よく混ぜる。この間に大きめのお鍋にお湯を沸かしておく。

③ 沸いたお湯で、お肉をしゃぶしゃぶして別のお皿にとっておく。

④ の残り湯で、麺を表記されている時間より短く茹でて、しっかり冷水で締める。

⑤ 小さめのフライパンにニンニクとごま油をいれて、弱火でニンニクチップを作る。*ニンニクチップはお皿に移動して、残り油は②のタレのボールに足す。(チューブの場合は、火にかけずに②に混ぜ合わせる)

⑥ のフライパンで半熟の目玉焼きを作る。

⑦ 麺をざるで軽く水気を切り、器に盛りつけ、タレをサッと絡める。

⑧ 下準備したお野菜、お肉、目玉焼きを盛りつけて、ニンニクチップを散らして出来上がり。お好みでラー油、食べるラー油、お酢等を少し足しても楽しめます。

ポイント

麺は軽めに水切りしてください。レタス、千切り大根、ほうれん草など、お家に余っているお野菜でも美味しくいただけます。

noname

“Love is the best spice in the whole world” をモットーに、お手頃でヘルシーな美味しいレシピを皆さんにお届けしていきたいです。

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[文・写真 Asahi Tanaka]