食欲の秋!キノコと山芋の和風カルボナーラ

和風カルボナーラ

材料(2人分) : 

スパゲッティ 200g

ベーコン(1cm幅) 2枚

しめじ 1/2袋

山芋 (太めの千切り) 1/4本

オリーブオイル 小さじ1  

バター 大さじ1

マヨネーズ 大さじ1

醤油 大さじ2

生クリーム 220g

塩こしょう 適量

作り方

  1. スパゲティをパッケージの茹で時間より少し短めに茹でる
  2. フライパンにベーコンとオリーブオイル小1を加え、じっくり炒める
  3. 2にしめじ、バター、塩こしょうを加え炒める 火を弱め、生クリーム、マヨ、醤油を加えよく混ぜる
  4. 茹で上がったスパゲティを加え、塩こしょうで味を整える
  5. 太めの千切りに切った山芋を添える

お好みで、海苔、シソ、胡麻、かいわれなどを盛りつけ、出来上がり。

ポイント

ベーコンをじっくりカリカリに炒める事で、風味の深い味に仕上がります♪ シャキシャキの山芋の食感と旬のキノコを楽しめる1品です。

noname

“Love is the best spice in the whole world” をモットーに、お手頃でヘルシーな美味しいレシピを皆さんにお届けしていきたいです。

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[文・写真 Asahi Tanaka]