材料（２人分） :
餃子の皮 １袋
生海老 ２００g
豚ひき肉 ５０g
青ネギ ３本
たけのこ １/２
生姜すりおろし 大さじ１
レモン汁 大さじ１
酒 小さじ２
塩 小さじ１
砂糖 小さじ１
コショウ 小さじ１/2
１．エビの背ワタをとり、１cmサイズに切る
２. 青ネギを２mm幅に輪切りにする
３．餃子の皮以外の材料をよく混ぜあわせる
４．２のたねを餃子に包み込む
５．温めたフライパンに油をひき、餃子をならべる
６．水１カップをフライパンに加え、餃子を蒸し焼きにする
７. 蓋をあけ、水気を飛ばした後にごま油を流し入れ焦げ目を付ける
8．餃子をお皿に盛りつけ、完成！
混ぜ合わせて焼くだけの簡単レシピ。さっぱりとしたエビ餃子がやみつきになります。
ポイント
たねを１時間ほど冷蔵庫で寝かすと、たねにまとまりがでて包みやすくなります♪
“Love is the best spice in the whole world” をモットーに、お手頃でヘルシーな美味しいレシピを皆さんにお届けしていきたいです。
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[文・写真 Asahi Tanaka]
