材料（２人分） :
中華麺 ２玉
豚ひき肉 100ｇ
玉ねぎみじん切り 1/4玉
人参みじん切り 1/4本
筍みじん切り 1/4缶
生姜みじん切り １かけ
ニンニクみじん切り １かけ
片栗粉 適量
☆酒 大さじ3
☆甜麺醤 大さじ3
☆醤油 大さじ１
☆黒コショウ 適量
きゅうり、にんじん、長ネギの千切りをお好みで。
中華麺は、アジアンマーケットのEgg noodleを使いました。
１．中華麺をかために茹で、水で洗う
２．フライパンに油をひき、豚挽き肉、生姜、ニンニクをいためる
３．挽肉から油がにじみでてきたら、野菜のみじん切りを加えて炒める
４．３の野菜に火が通ったら、☆の調味料を加える
５．片栗粉で４にとろみをつけたら、餡の完成
６．麺と餡、きゅうり、にんじん、長ネギの千切りをお好みで盛り付ける
ポイント
餡の水分が少ない場合は、少しお水を足してください。筍の触感がくせになります！季節にあわせて、いろいろな野菜を足して、アレンジするのもおすすめです♪
“Love is the best spice in the whole world” をモットーに、お手頃でヘルシーな美味しいレシピを皆さんにお届けしていきたいです。
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[文・写真 Asahi Tanaka]
