デイリーフリー お豆腐カルボナーラ
材料 （2〜3人分）
スパゲティー 190 g
ベーコン 4 – 5枚
玉ねぎ（小） 1玉
☆絹ごし豆腐 150 g
☆ニンニクすりおろし 1かけ
☆コンソメ 1つ
☆オリーブオイル 大さじ4
☆塩コショウ 少々
☆ナツメグ 少々
☆卵白 1個分
卵の黄身は、仕上げに使います。
作り方
① ベーコンと玉ねぎを好みの大きさにスライスする
② ステップ１をオリーブオイルで、ベーコンがカリカリになるまで炒める
③ スパゲティーをパッゲージとおりに、塩水で茹でる
④ ☆の材料をミキサーに入れ、スムーズになるまで混ぜる
⑤ ステップ２にステップ４をいれ、弱火で１分煮詰める
⑥ ステップ５に、スパゲティーと茹で汁大さじ４をいれソースを絡ませる
⑦ 塩コショウで味を整え、黄身を飾り完成！
ポイント
時間をかけて、お豆腐クリームソースがふわふわになるまでミキサーでしっかり混ぜてください♪
“Love is the best spice in the whole world” をモットーに、お手頃でヘルシーな美味しいレシピを皆さんにお届けしていきたいです。
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[文・写真 Asahi Tanaka]
